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2鸡蛋覆没，放入油锅中煎成蛋饼。3菠菜去根切段。4蛋饼放凉之后小块长条。

5锅中烧油，轰香葱姜蒜末。6放入虾皮展开翻炒。7放入菠菜煸炒并重新加入清水烧开，水煮重新加入鸡精。8盛入碗中砖墙蛋皮才可。

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